मांस और हड्डी का भुट्टा कैसे बनायें

मांस और हड्डी का भुट्टा कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, खाद्य विषय अभी भी एक महत्वपूर्ण स्थान पर हैं, विशेष रूप से घर पर पकाए गए व्यंजनों और पारंपरिक स्नैक्स की तैयारी के तरीकों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। एक क्लासिक चीनी व्यंजन के रूप में, पोर्क बोन रोस्ट अपने सुगंधित स्वाद और सरल तैयारी चरणों के कारण कई पारिवारिक मेजों पर लगातार मेहमान बन गया है। यह लेख मांस की हड्डी भूनने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से बनाने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. मांस और हड्डी भूनने के लिए सामग्री तैयार करना

पोर्क बोन रोस्ट बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, और विशिष्ट खुराक को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:

2. मांस और हड्डी भूनने के चरण

1.सामग्री को संभालना: सूअर की पसलियों को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें और खून निकालने के लिए 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अदरक के टुकड़े करें और लहसुन को कुचलकर अलग रख दें।

2.गंध दूर करने के लिए ब्लांच करें: पसलियों को ठंडे पानी में डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, तेज़ आंच पर उबालें, झाग हटा दें, पसलियों को हटा दें और पानी निकाल दें।

3.तले हुए मसाले: पैन को ठंडे तेल में गर्म करें, उसमें अदरक के टुकड़े, लहसुन, स्टार ऐनीज़ और तेज़ पत्ते डालें, धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें।

4.तली हुई सूअर की पसलियाँ: ब्लैंच्ड पोर्क पसलियों को बर्तन में डालें, मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और रॉक शुगर डालें, समान रूप से हिलाएँ।

5.दम किया हुआ और स्वादिष्ट: उचित मात्रा में पानी डालें, पसलियों को ढकने के लिए उतनी ही मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच कम करें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए और पसलियाँ नरम न हो जाएं।

6.जूस इकट्ठा करें और प्लेट में परोसें: अंत में, सॉस को कम करने के लिए तेज़ आंच चालू करें। जब सूप गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें. कटे हुए हरे प्याज या तिल से सजाकर प्लेट में परोसें।

3. खाना पकाने की युक्तियाँ

1.सामग्री चयन की कुंजी: ताज़ी सूअर की पसलियाँ चुनें। मांस सख्त होता है और इसमें मध्यम मात्रा में वसा होती है। भूनने के बाद इसका स्वाद बेहतर हो जाता है.

2.आग पर नियंत्रण: स्टू करते समय, सूप को बहुत जल्दी वाष्पित होने से रोकने के लिए आग धीमी रखें, जिसके परिणामस्वरूप पसलियों का स्वाद पूरी तरह से खराब हो जाएगा।

3.मसाला समायोजन: आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार रॉक शुगर या सोया सॉस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है, तो आप अधिक रॉक शुगर मिला सकते हैं। यदि आपको नमकीन स्वाद पसंद है, तो आप अधिक हल्का सोया सॉस डाल सकते हैं।

4. मांस और हड्डी भुने का पोषण मूल्य

मांस और हड्डी का भुट्टा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन और विभिन्न खनिजों से भी भरपूर होता है। प्रति 100 ग्राम मांस और हड्डी भुट्टे में मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

5. सारांश

पोर्क बोन रोस्ट घर पर पकाया जाने वाला एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या दैनिक उपभोग के लिए उपयुक्त है। उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, मुझे विश्वास है कि आप स्वादिष्ट बाक कुट रोस्ट बनाने में सक्षम होंगे। इसे आज़माएं और इस क्लासिक व्यंजन के साथ अपनी मेज पर और अधिक स्वाद जोड़ें!