ककड़ी और टोफू त्वचा को ठंडा कैसे परोसें

ककड़ी और टोफू त्वचा को ठंडा कैसे परोसें

पिछले 10 दिनों में, स्वस्थ भोजन और त्वरित सलाद व्यंजनों का विषय इंटरनेट पर लगातार बढ़ रहा है। विशेष रूप से जब गर्मियां आती हैं, तो ताज़ा और स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन नेटिज़न्स की खोज का केंद्र बन जाते हैं। ककड़ी और टोफू त्वचा कम वसा और उच्च प्रोटीन सामग्री हैं, और उनके ठंडे संयोजन ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख हाल के लोकप्रिय खाद्य रुझानों के आधार पर इस व्यंजन की नवीन पद्धति का विस्तार से परिचय देगा।

1. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय खाद्य विषयों पर डेटा

2. खाद्य सामग्री के पोषण मूल्य की तुलना

3. कोल्ड सलाद रेसिपी का अभिनव संस्करण

1. बुनियादी भोजन तैयारी:
• 200 ग्राम खीरा (पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
• 150 ग्राम टोफू त्वचा (गर्म पानी में भिगोएँ और स्ट्रिप्स में काटें)
• 15 ग्राम बारीक कटा हुआ लहसुन
• 2 मसालेदार बाजरे की छड़ें ("हल्के मसालेदार व्यंजनों" की हालिया हॉट खोज के आधार पर समायोजित)

2. गुप्त मसाला फार्मूला:
• 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस (हाल ही में इंटरनेट सेलिब्रिटी शेफ द्वारा अनुशंसित)
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 0.5 चम्मच सफेद चीनी (कम चीनी प्रवृत्ति के अनुरूप)
• काली मिर्च के तेल की 3 बूँदें (नया इंटरनेट सेलिब्रिटी तत्व)

3. उत्पादन चरण:
① बीनी गंध को हटाने के लिए टोफू त्वचा को 1 मिनट के लिए ब्लांच करें (हाल ही में खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा सर्वोत्तम समय के रूप में मापा गया)
② खीरे के टुकड़ों को नमक के साथ 5 मिनट तक मैरीनेट करें और पानी निचोड़ लें
③ सभी सीज़निंग मिलाएं और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (स्वाद एकीकरण में सुधार करने के लिए)
④ बनावट बढ़ाने के लिए पके हुए तिल और कटी हुई मूंगफली छिड़कें।

4. नेटिज़न्स से खाने के नवीन तरीकों का संग्रह

5. पोषण विशेषज्ञ की सलाह

चाइनीज न्यूट्रिशन सोसाइटी द्वारा हाल ही में जारी "ग्रीष्मकालीन आहार दिशानिर्देश" के अनुसार, इस व्यंजन में हैं:
1. उच्च गुणवत्ता वाले पादप प्रोटीन का पूरक प्रभाव (टोफू त्वचा में लाइसिन होता है + खीरे में मेथिओनिन होता है)
2. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई मान ≤35)
3. प्रत्येक सर्विंग में केवल 150 कैलोरी होती है, जो हल्के भोजन के मानकों को पूरा करती है।
4. तृप्ति की भावना को बढ़ाने के लिए इसे साबुत अनाज वाले मुख्य भोजन के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

6. संरक्षण और उपभोग के लिए सावधानियां

1. रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक न रखें (टोफू की त्वचा आसानी से खराब हो जाती है)
2. ताजा मिलाकर खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है (खीरे को लंबे समय तक रखा जाए तो वे पानीदार हो जाएंगे)
3. जिन लोगों को सोया उत्पादों से एलर्जी है, वे कोनजैक श्रेड्स का उपयोग कर सकते हैं
4. गर्मियों में नसबंदी के लिए सफेद वाइन की 1-2 बूंदें मिलाने की सलाह दी जाती है (पारंपरिक गुप्त नुस्खा)

यह ठंडा व्यंजन स्वस्थ भोजन की वर्तमान प्रवृत्ति को जोड़ता है। यह न केवल लोगों की त्वरित भोजन की मांग को पूरा करता है, बल्कि कम वसा और उच्च प्रोटीन के पोषण मानकों को भी पूरा करता है। इस गर्मी में यह खाने की मेज पर एक नियमित व्यंजन बनने लायक है।